1 kg de fasole alba uscata, 2 cepe tocate, 3 catei mari de usturoi tocat, 7 cani de apa, 1 foaie de dafin, 2 fire de patrunjel, 1 frunza de sfecla taiata pe latime, sare marina dupa gust, piper negru proaspat macinat dupa gust.

Inmuiati fasolea 24 ore,in apa plata de 3 ori volumul boabelor si scurgeti. Caliti cepele si un catel de usturoi pana cand cepele se inmoaie. Puneti intr-o oala mare 7 cani de apa,adaugati fasolea scursa, usturoiul ramas, frunza de dafin, patrunjelul si frunza de sfecla si dati in clocot, dati focul mic, acoperiti si fierbeti la foc mic 1 ora. Adaugati sare si piper si continuati sa fierbeti pana cand se inmoaie boabele. Scoateti frunza de dafin si patrunjelul. Pasati supa in blender in portii. Puneti din nou in oala si adaugati mirodenii. Poate fi congelata.