5-6 cartofi, 1 conopida mare, 1/2 l suc de rosii, 1 legatura patrunjel, sare marina, piper, ulei de masline sau presat la rece, 1 cana apa.

Conopida desfacuta in buchetele se spala si se tine 15 minute in apa rece cu sare si o lingura de suc de lamaie pentru a indeparta eventualii viermisori si mirosul specific. Se scoate din apa,se clateste cu alta apa si se fierbe mai mult la abur. Se scurge de apa in care a fiert. Cartofii se fierb in coaja, se curata, se taie felii. Intr-o cratita de fonta, yena sau zepter se pun straturi alternative de cartofi si conopida, sarate si piparate, stropite cu suc de rosii. Ultimul strat de conopida se stropeste cu ulei. Se acopera vasul si se pune la cuptor pentru 10-15 minute. Se presara patrunjel tocat si sos de mustar.

Sos de mustar

1 ceapa, 1 lingurita mustar, 1 lingurita zeama de lamaie, 1/2-1 cana de apa, 1 lingura de ulei de masline, sare marina, marar sau tarhon, patrunjel, usturoi optional.

Se amesteca toate ingredientele cu ceapa fin tocata. Optional se poate ingrosa sosul cu 2 linguri faina integrala.