Aceasta leguma contine compusi care combat cancerul, potrivit cercetarilor de la Universitatea Hohns Hopkins si de la alte laboratoare. Este o excelenta sursa de Vitamina C, mult mai buna decat citricele. Mai contine si acid folic, vitamina A, potasiu, Vitamina B6, magneziu si riboflavina.

Doctorul Robert Young, in cartea sa “Dieta Young pentru bolnavii de diabet” afirma ca broccoli si germenii de broccoli pot asigura clorofila ca un antiacid in sange si tesuturi. Broccoli reduce sau echilibreaza glicemia, reduce colesterolul si ajuta la slabit.

Il puteti folosi de asemenea si ca ingredient pentru bautura verde.